邵阳大曲与邵阳老酒
邵阳作为湖南省酒文化的重镇，有着多种酿造技艺。其中最为著名的当属邵阳大曲和邵阳老酒。
1.邵阳大曲
邵阳大曲是以高粱为原料，经过糯米、小麦、豌豆等多种谷物的混合糖化而成的。其中最为关键的是曲。邵阳大曲选用食用曲菌、麦曲菌、黄曲菌等三种发酵微生物，发挥出各自的发酵特性，为大曲增加了浓郁的香味。
2.邵阳老酒
邵阳老酒则是以大曲为基础，经过陈酿而成。据传邵阳老酒的制作已有1000多年的历史了。它有着黄金般的颜色和浓郁的香味，被誉为“湖南名酒之冠”。
邵阳百年老窖藏
除了大曲和老酒外，邵阳还有着百年老窖藏。这是以古窖藏酒技艺酿制的高档酒品。过去，人们纯手工的在地下洞穴挖掘窖藏，将酒放入窖中进行陈酿。不仅如此，邵阳窖藏还需要严格的温度、湿度等条件。由于保存时间长，故出产量很少，价格昂贵。
品味醇香创造非凡享受
在品尝邵阳大曲、邵阳老酒和邵阳百年老窖藏时，最重要的就是品味醇香。它们有着不同的口感和质地，从清爽到浓郁，从淡雅到醇厚，让人爱不释口。
同时，品尝邵阳大曲、邵阳老酒和邵阳百年老窖藏也是一种非凡享受。不仅如此，饮酒节奏也是一门学问。人们通常先闻一下酒香，然后先品尝浅口的酒，然后慢慢递增度数。
结语
邵阳大曲、邵阳老酒、邵阳百年老窖藏是邵阳的文化与魅力，是邵阳方山的历史与馈赠。这些当地的特色,非常值得前来品尝一番,彻底感受邵阳的韵味与独特的文化底蕴。
